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SCHNELLERE UND GESCHMACKVOLLERE RESULTATE MIT DER GENEVAC RAKETE

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Chefs erzielen mehr mit erfinderischem Verdampfer

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Genevac, jetzt das Teil von SP wissenschaftlich, ein Weltführer im zentrifugalen Verdampfer und Beispielverdichtertechnologie ist- der Schöpfer des Rocket, ein hoch entwickelter Verdampfer, der durch Gaststätten benutzt wird, um die die meisten von ihren Bestandteilen zu erhalten (unter anderen Anwendungen). Verdampfer sind gerade einer der Arten der wissenschaftlichen Ausrüstung, die in Michelin-die Hauptrolle gespielten Gaststätten erscheinen, Sie können Wasserbäder, Dehydratisierung und Frosttrockner auch finden, dessen sind grundlegenden Werkzeuge geworden? molekulare Gastronomie.? Molekulare Gastronomie ist in den letzten Jahren, Berühmtheit in zunehmendem Maße populär geworden, die Chefs um die Welt den Gebrauch der wissenschaftlichen Instrumente umfaßt haben, die Grenzen des Kochens zu den neuen Begrenzungen zu drücken.

Geschmäcke und Beschaffenheiten, die mit traditionellen Methoden des Kochens unmöglich waren, sind unter Verwendung der Maschinen der hohen Präzision wie des Genevac Rocket erreichbar geworden. Die meisten Verdampfer sind für Gebrauch mit den kleinen Mengen Flüssigkeiten bestimmt und bedeuten, dass kleine Konzentrationen sogar bilden Tage nehmen kann. Dieses ist für beschäftigte Gaststätten unpraktisch. Der Rocket kann Liter Flüssigkeit in Milliliter des Konzentrates einerseits schnell verringern. Sein erfinderisches niedrigtemperaturdampfsystem erlaubt dem Rocket, dieses in gerade einigen kurzen Stunden zu erzielen.

Die zentrifugalen Verdampfunghilfenchefs, zum der subtilen Aromen der verschiedenen Bestandteile zu konservieren mögen Gurke und Rote-Bete-Wurzeln, die schmackhaften und weiter entwickelten kulinarischen Kreationen verursachen. Daniel Clifford, Hauptchef am Michelin-die Hauptrolle gespielten Mittsommer-Haus, Cambridge, Großbritannien, enthused besonders über das Arbeiten mit dem Rocket. Er sagt? Wir erlernen noch mit dem Rocket-Verdampfer und den prüfenlosen der Produkte auf ihm, ist es wirklich soviel Spaß, damit unsere Chefs, welche die Klarheit der Bestandteile geschmeckt werden und wie rein wir die Aromen bilden können. gesehen Sie?