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#Neues aus der Industrie
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Verbesserung von Getreidespeichereinrichtungen durch Gasmessung
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Die Lagerung von Getreidekulturen und anderen Nahrungsmitteln ist ein wesentlicher Teil der Sicherung einer nachhaltigen und robusten Nahrungsmittelversorgung.
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Getreidekulturen werden in der Regel zwischen Mitte Juli und Mitte September geerntet, können aber bei sorgfältiger Lagerung länger als ein Jahr gelagert werden. Eine erfolgreiche Lagerung von Getreide erfordert die Ausgewogenheit einer Vielzahl von Umweltbedingungen, um die Erhaltung der Qualität und der ursprünglichen Eigenschaften des Korns, einschließlich Gewicht und Aussehen, zu gewährleisten. Idealerweise sollte das gelagerte Getreide in Bezug auf Nährwert und Aussehen mit frisch geerntetem Getreide übereinstimmen.
Mangelhafte Lagerung bedroht nicht nur die globale Ernährungssicherheit, die in einer Welt mit wachsenden Bevölkerungen und einem wachsenden Energiebedarf ein wachsendes Problem darstellt, sondern ist auch mit erheblichen finanziellen Kosten verbunden. Die durch schlechte Lagerbedingungen verlorenen Mazie-Erntepflanzen machen allein für die Entwicklungsländer 500 Millionen bis 1 Milliarde Dollar an entgangenen Einnahmen aus.
Dies sind starke Motivationen, zuverlässige Methoden für die Überwachung und Optimierung der Umweltbedingungen für die Getreidelagerung zu finden. Häufige Gründe für den Verderb von gelagertem Getreide sind Wasser- und Feuchtigkeitsschäden, das Eindringen von Insekten oder Mikroorganismen oder sogar Zersetzung. Gängige Ansätze zur Abtötung invasiver Arten waren die Begasung von Lagersilos mit toxischen Chemikalien, aber dies betrifft nur die Frage der Schädigung durch Organismen und ist im Laufe der Zeit aufgrund von Bedenken über die Sicherheit der Verwendung solcher Chemikalien auf Lebensmitteln allgemein weniger populär geworden. Es hat sich jedoch herausgestellt, dass durch die Verwendung veränderter atmosphärischer Bedingungen, die nicht nur Temperatur- und Feuchtigkeitsschäden minimieren, sondern auch die Zersetzungsrate verlangsamt und sogar die Wachstumsraten von Mikroorganismen minimiert werden können.
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