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Praktischer Leitfaden zur Auswahl von Kühlräumen für den Aufbau eines Geschäfts im Bereich Tiefkühlkost

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Von -18 °C für Fleisch bis -25 °C für Speiseeis: Die Temperaturberechnungen hinter der Auswahl von Kühlräumen für Tiefkühlkost

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Betreiber von Tiefkühlbetrieben übersehen häufig die Konfiguration der Kühlräume, die für die langfristigen Kosten und die Produktqualität entscheidend ist. Eine fachkundige Beratung beginnt mit den betrieblichen Gegebenheiten: Herkömmliches Tiefkühlfleisch eignet sich für -18 °C, während Meeresfrüchte und Speiseeis -25 °C oder weniger erfordern, wobei 10–20 % Reservekapazität für Spitzenzeiten und hohe Umschlaganforderungen einkalkuliert werden müssen. Bei der Standortwahl spielen Verkehrsanbindung, logistische Entfernungen und eine rund um die Uhr stabile Stromversorgung eine Rolle; die Größenplanung berücksichtigt ein Wachstumspotenzial von zwei bis drei Jahren mit modularen Erweiterungsmöglichkeiten. Hochwertige Kühlräume regeln Temperaturschwankungen innerhalb von ±0,5 °C mithilfe von Invertertechnologie, Polyurethan-Isolierung und Luftvorhängen, während eine schnelle Reaktion des Kundendienstes und die Verfügbarkeit von Ersatzteilen vor Verlusten durch das Ausfallen des gesamten Lagers schützen. EXTRCOOL bietet Kühlraumsysteme mit variabler Frequenz an.