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Kühlketten-Lagerverwaltung: Standardisierte Arbeitsabläufe und Optimierungsstrategien für den Kühlhausbetrieb

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Von abgedichteten Andockstationen bis hin zu Shuttle-Regalen: Der Leitfaden für standardisierte Arbeitsabläufe und Raumaufteilung in Kühlhäusern

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Das Lagermanagement in der Kühlkette stützt sich auf Geräte zur Temperatur- und Feuchtigkeitsregelung, um die Qualität der Waren zu schützen. Dabei sind Kühlräume mit konstanter Temperatur und kontrollierter Atmosphäre die beiden gängigsten Formen – bei letzterer werden der Sauerstoff- und der Kohlendioxidgehalt angepasst, um die Erzeugnisse in eine Ruhephase zu versetzen. Die gesamten Arbeitsabläufe umfassen die Lagerung in isolierten Räumen, die Lagerhaltung, Sortierung und Verpackung, Be- und Entladen, die digitalisierte Verwaltung, den Transport und die Quarantäne, wobei abgedichtete Andockstellen und ein schnelles Schließen der Türen den Temperaturanstieg während der Handhabung begrenzen. Die Optimierung beginnt mit der Anordnung funktionaler Zonen in Kombination mit Drive-in-, Push-back-, Schwerkraft-, mobilen, Shuttle- und automatisierten Regalsystemen, während die Anordnung der Verdampfer für gleichmäßige Temperaturverteilungen sorgt. EXTRCOOL bietet Kühlhauslösungen mit variabler Frequenzregelung an.