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Leitfaden zur Klassifizierung und Auswahl von Kühlraumtemperaturen: Die richtige Kühllösung für unterschiedliche Lagerszenarien finden

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0–15 °C, -18 bis -25 °C und unter -35 °C: Die dreistufige Temperaturkarte für die Auswahl von Kühlräumen

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In industriellen Kühlräumen kommt eine differenzierte Temperaturabstufung zum Einsatz: In Hochtemperatur-Frischhalte-Kühlräumen bei 0 °C bis 15 °C wird die Vermehrung von Mikroorganismen verlangsamt, ohne dass Feuchtigkeit gefriert, wodurch die Textur von Obst, Gemüse und Blumen erhalten bleibt; Mittel- und Niedertemperatur-Gefrierräume bei -18 °C bis -25 °C hemmen die bakterielle Aktivität und ermöglichen so die langfristige Lagerung großer Mengen an Fleisch und Fischereierzeugnissen; und Ultra-Tiefkühl-Schnellgefrierräume unter -35 °C durchlaufen schnell die gefährliche Zone der Eiskristallbildung. Spezielle Branchen benötigen zusätzlich pharmazeutische Räume bei 2–8 °C, Umgebungen für Blutprodukte bei -20 °C bis -80 °C sowie explosionsgeschützte Anlagen mit eigenen Standards. Bei der Auswahl steht die Abstimmung auf den Bedarf hinsichtlich Leistung, Isolierung und Abtauung im Vordergrund, da zu niedrige Temperaturen den Energieverbrauch verdoppeln. EXTRCOOL bietet Kühlraumlösungen mit variabler Frequenz an.