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EXTRCOOL AI-Kühlräume mit variabler Frequenz – für frischen Fleisch vom Wareneingang bis zum Warenausgang

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±0,5 °C – von der Säureentfernung bis zum Tiefgefrieren, Auftauen in 150 Sekunden: Schluss mit den Auftau- und Wiedereingefrierzyklen, die dem Schweinefleisch den Saft entziehen

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Die frequenzgeregelten Kühlräume von EXTRCOOL halten die KI-gesteuerte Temperatur mit einer Abweichung von plus/minus 0,5 Grad über die gesamte Kühlkette für Schweinefleisch hinweg aufrecht – von der Vorkühlung und Säureentfernung bei 0 bis 4 Grad bis hin zur Tiefkühllagerung bei minus 18 bis minus 25 Grad. und die Heißgasabtauung beseitigt den Frost in etwa 2 Minuten und 30 Sekunden bei einer Energieausnutzung von etwa 70 Prozent, wobei die Temperaturschwankungen im Raum auf 1 Grad begrenzt bleiben und nur etwa ein Viertel des Frosts entsteht, sodass das Fleisch nicht mehr den Auftau- und Wiedergefrierzyklus durchläuft, der dem Fleisch Saft entzieht. Ein Premium-Wagyu-Geschäft bestätigte diese Logik: Die alte elektrische Abtauung erhöhte die Temperatur im Kühlraum über eine Stunde lang von minus 18 Grad, während der EXTRCOOL-Raum den Vorgang in etwa drei Minuten abschließt und die Raumtemperatur dabei innerhalb von einem Grad stabil bleibt. Der Gesamtenergieverbrauch sinkt um etwa 50 Prozent, und ein 4G-IoT-Modul überwacht die unbemannten Räume. EXTRCOOL bietet Kühlraumlösungen mit variabler Frequenz an.