{{{sourceTextContent.title}}}

Systematische Saftproduktion

{{{sourceTextContent.subTitle}}}

Wie die Bandpresse von Flottweg die Produktionskapazität und Effizienz von Frankly Juice gesteigert hat

{{{sourceTextContent.description}}}

Bio, kaltgepresst, frisch und natürlich – das sind die Werte von Frankly Juice aus Dänemark, einem Hersteller von kaltgepressten Säften, Smoothies und Ingwer-Shots. Ursprünglich als Start-up gegründet, stieß Frankly Juice im Jahr 2022 an die Kapazitätsgrenzen seiner alten Produktionsanlage. Durch die Zusammenarbeit mit dem Separationstechnikspezialisten Flottweg und die Investition in eine neue Anlage mit einer Bandpresse hat das Unternehmen seine Effizienz gesteigert und damit seine langfristige Wettbewerbsfähigkeit gesichert.

Die Geschichte hinter dem Saft: Frankly Juice
Frankly Juice wurde 2014 von Christian Seiersen und Christian Bowall als Start-up gegründet. Geleitet von ihrer Leidenschaft für Gesundheit und Nachhaltigkeit entwickelten die beiden ein neues Saftkonzept, bei dem alle Nährstoffe und Mineralien aus dem Obst und Gemüse im Saft erhalten bleiben – ganz ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe. Zudem verwendet Frankly Juice ausschließlich Bio-Zutaten. „Wir stellen ein natürliches, sehr frisches und hochwertiges Produkt auf Basis regionaler Zutaten wie Äpfel, Möhren und Ingwer her“, erklärt Gründer Christian Bowall.

Der Produktionsprozess bei Frankly Juice
Um die Frische ihrer Säfte und Smoothies zu gewährleisten und eine gleichbleibend hohe Produktqualität zu sichern, müssen die Rohstoffe schnell verarbeitet werden. Zu den wichtigsten Kennzahlen zählen Durchsatz und Effizienz. Eine kontinuierliche und effiziente Produktionsanlage spielt bei der Verarbeitung der Rohstoffe eine zentrale Rolle. Zunächst werden Obst und Gemüse gründlich gewaschen und anschließend in einer Mühle zerkleinert. Dann folgt der entscheidende Schritt: Der Saft wird kontinuierlich und mit maximaler Ausbeute mithilfe einer Flottweg-Bandpresse gepresst. Der Saft wird vorübergehend in Lagertanks gelagert und anschließend in der Abfüllanlage in Mehrwegflaschen abgefüllt.

Das Geheimnis von Frankly: das HPP-Verfahren
Ein besonderer Aspekt bei der Herstellung der Säfte und Smoothies ist das HPP-Verfahren (Hochdruckbehandlung). Dieses Verfahren sorgt dafür, dass die Produkte lange haltbar sind und dabei ihren vollen Geschmack und alle Nährstoffe behalten. Das Hochdruckverfahren gewährleistet die Stabilität der Säfte ohne den Einsatz hoher Temperaturen und dient dazu, möglichst viele Nährstoffe zu erhalten.

„Um eine gleichbleibende Produktqualität zu gewährleisten, ist ein optimaler pH-Wert für unser Endprodukt unerlässlich. So erreichen wir für unsere Kunden höchste Qualität und einen natürlichen Geschmack“, erklärt Anders Thoby, Manager bei Frankly Juice. Der pH-Wert ist ein entscheidendes Kriterium für die Qualität und den Geschmack des Saftes.

Franklys Schlüssel zur Effizienz: die Flottweg-Bandpresse
Nachdem die alte Produktionsanlage von Frankly an ihre Kapazitätsgrenzen gestoßen war, entschied sich das Unternehmen, in eine neue Anlage mit einer Bandpresse zu investieren. „Unser Problem war in der Vergangenheit die Kapazität. Unsere alte Anlage konnte nicht die benötigte Literzahl pro Stunde produzieren. Deshalb mussten wir unsere Anlage modernisieren“, sagt Werksleiter Thoby. Nur durch eine Kapazitätssteigerung konnte das Unternehmen seine langfristige Wettbewerbsfähigkeit sichern. Christian Bowall erklärt: „Hätten wir nicht in eine größere Bandpresse von Flottweg investiert, wären wir in unserer Produktion nicht effizient und kostengünstig genug gewesen, um an den Einzelhandel verkaufen zu können.“

Flottweg lieferte Frankly Juice eine komplette Produktionslinie, deren Herzstück die Bandpresse bildet. „Flottweg lieferte die komplette Produktionsanlage, einschließlich der Kistenannahmestation, der Obst- und Gemüsewaschmaschine, der Mahlstation, der Bandpresse mit In-Place-Reinigung des Umlaufbandes, der Kläranlage bis hin zum Rohsaft. Die Bandpresse ist das Herzstück der Produktionslinie“, sagt Anders Thoby.

Die Bandpresse von Flottweg zeichnet sich vor allem durch ihre Effizienz und maximale Ausbeute aus. Dank der präzisen automatischen Steuerung der Produktzufuhr, der speziellen Bandausrichtung, der L-profilierten Walze und der Anordnung der Presswalzen (abwechselnde Press- und Scherkräfte) wird das Produkt schonend und dennoch optimal gepresst, um eine maximale Ausbeute zu erzielen. Dadurch wird sichergestellt, dass Frankly eine optimale Ausbeute erzielt. Die bei der Produktion anfallenden Obst- und Gemüsereste werden vollständig verwertet – beispielsweise bei der Herstellung von Tierfutter, aber auch als Lebensmittelzutaten –, wodurch der Kreislauf geschlossen und die Nachhaltigkeit verbessert wird.

Im automatischen und sensorgesteuerten Zuführprozess wird das Fruchtmus auf das Band gegeben und unter einer ersten Walze teilweise entsaftet. Je nach Qualität des Rohmaterials lassen sich Breite und Höhe des Muskuchens anpassen, um eine optimale Verarbeitung zu gewährleisten. Die L-profilierte Walze übt dann erhöhten Druck auf das Fruchtbrei aus, gefolgt von weiteren Walzen, die den Druck noch weiter erhöhen.

Frankly hat seine Kapazität durch die Entscheidung für Flottweg erheblich erweitert. „Mit der alten Anlage konnten wir mit einem einzigen Bediener etwa 300 Liter Saft pro Stunde pressen. Jetzt können wir 1.500 Liter pro Stunde produzieren. Das ist eine beträchtliche Steigerung – dank des hochwertigen Systems“, beschreibt Anders Thoby die Veränderungen. „Außerdem gibt es keine Ausfallzeiten mehr. Das macht uns effizienter, da wir das System kontinuierlich und ohne Unterbrechungen betreiben können. Die Bandpresse von Flottweg ist eine zuverlässige Maschine.“ Christian Bowall fügt hinzu: „Wir können nicht nur mehr pro Stunde produzieren, sondern erzielen insgesamt auch eine um 10 bis 15 % höhere Ausbeute. Das war für uns sehr wichtig, um auf dem Markt wettbewerbsfähig zu bleiben.“ Durch die Investition in die Technologie von Flottweg hat Frankly Juice seine Produktionskapazität und Ausbeute deutlich gesteigert. Diese strategische Entscheidung hat es dem Unternehmen ermöglicht, die wachsende Nachfrage zu bedienen und gleichzeitig seine Wettbewerbsfähigkeit langfristig zu stärken.

Nach der Produktion: CIP-Reinigung der Bandpresse
Ein weiterer wesentlicher Vorteil der Flottweg-Bandpresse ist die deutlich vereinfachte Reinigung der Maschine. Im Vergleich zu früheren arbeitsintensiven Reinigungsverfahren erfordert das CIP-System (Clean-in-Place) deutlich weniger Zeit und Ressourcen. Die CIP-Reinigung der Bandpresse kann während oder am Ende eines Produktionstages gestartet werden. Dadurch lassen sich Zeitaufwand und Arbeitsaufwand weiter reduzieren.

„Der entscheidende Unterschied zwischen der neuen und der alten Anlage liegt in der Reinigungstechnik. Der bisherige Reinigungsprozess erfolgte größtenteils manuell, und es gab kein richtiges CIP-System. Die neue Anlage bietet eine viel einfachere Lösung, da wir das CIP-Verfahren starten, sehen können, was die Maschine gerade tut, und den Prozess einfach überwachen können. Das erleichtert unsere tägliche Arbeit erheblich und erfordert nur minimalen Einsatz des Personals“, sagt Thoby.

Diese Vereinfachung des Reinigungsprozesses verbessert nicht nur die tägliche Arbeit des Personals, sondern spart auch erheblich Zeit. Das neue System gewährleistet hohe Hygienestandards und sorgt dafür, dass die Maschine in einwandfreiem Zustand bleibt, ohne den Produktionsfluss zu unterbrechen. Diese Optimierung der Reinigungsprozesse ist ein entscheidender Faktor für die gesteigerte Produktivität und Produktqualität von Frankly Juice sowie für das stetige Wachstum des Unternehmens.

Das Fazit von Frankly: „Effiziente Maschinen und Anlagen, die eine hervorragende Ausbeute liefern“
Durch die Investition in eine moderne Produktionsanlage mit einer Flottweg-Bandpresse hat Frankly Juice einen entscheidenden Schritt in Richtung gesteigerter Effizienz und Wettbewerbsfähigkeit getan. Die Steigerung der Produktionskapazität von 300 auf 1.500 Liter pro Stunde und die Ertragssteigerung um 10 bis 15 % haben es dem Unternehmen ermöglicht, die Marktnachfrage zu decken und seine Position als Anbieter hochwertiger, zertifizierter Bio-Säfte und -Smoothies zu stärken. „Die Bandpresse und die gesamte Produktionsanlage von Flottweg sind zuverlässig und haben unsere Erwartungen und Anforderungen voll und ganz erfüllt. Wir sind sehr glücklich und zufrieden mit dieser Entscheidung“, sagt Thoby.

Dank der verbesserten Effizienz und des nahezu kontinuierlichen Betriebs der Anlage konnte Frankly Juice die Produktionskosten senken und gleichzeitig die Qualität und den Geschmack seiner Produkte weiter optimieren. Darüber hinaus hat die optimierte CIP-Reinigung erhebliche Vorteile in Bezug auf Hygiene und Arbeitsaufwand gebracht. Insgesamt zeigt die Entscheidung von Frankly für eine Flottweg-Anlage, wie gezielte Investitionen in fortschrittliche Technologie und effiziente Produktionsanlagen den langfristigen Erfolg und das Wachstum eines Unternehmens sichern können.

Autorin:

Julia Deliano, PR- und Content-Managerin, Flottweg SE