Im Pastasektor wachsen

FoodTech wird im Dienste des Kunden zur Realität.

FOODTECH arbeitet seit jeher mit großen und kleinen Unternehmen in Italien und im Ausland zusammen. Die Erfahrung im Teigwarensektor legt nahe, dass der erste Schritt die Zusammenarbeit zwischen dem Teigwarenhersteller und dem Ausrüstungslieferanten ist, um die beste technologische Leistung für die gesamte Produktpalette zu erzielen. Die anfängliche Schulung und die ständige Unterstützung des Personals des Herstellers sind von grundlegender Bedeutung, um die Ausrüstung optimal nutzen zu können. Dies gilt insbesondere für Unternehmen, die sich in einer Wachstumsphase befinden und daher eine Änderung der Produktionsprozesse benötigen, um die Leistung zu verbessern und technologische Daten zu kontrollieren.

Im Jahr 2012 lieferte FOODTECH eine thermische Behandlungslinie mit einer Kapazität von 60–100 kg/h, die auf die Bedürfnisse eines kleinen Nudelherstellers zugeschnitten war, der eine breite Palette von Produkten (lange oder geschachtelte, gefüllte, kurze Nudeln und Knödel) verarbeiten musste Wir stellen die Maschinen auf engstem Raum zur Verfügung (der Pasteur war auf dem Vortrockner installiert, aber die beiden Maschinen behielten ihre volle Autonomie) und beginnen mit der Anwendung einer automatischen Verwaltung des Prozesses. Nach drei Jahren ist FOODTECH stolz darauf, eine neue thermische Behandlungslinie mit verdreifachter Produktionskapazität an denselben Kunden geliefert zu haben, der dank der ersten kleinen Linie bereits mit Industriemaschinen und deren Steuerung per SPS vertraut ist. Andererseits war FOODTECH stets bestrebt, mit den anspruchsvollsten Kunden zusammenzuarbeiten und dabei eine innovative Rolle einzunehmen, um den sich ändernden Marktanforderungen zuvorzukommen. Es war der Austausch von Daten und Fachwissen mit den Kunden, der FOODTECH dazu veranlasste, maßgeschneiderte flexible technische Lösungen zu entwickeln, damit auf derselben Linie verschiedene Produkte behandelt werden können.

Auf diese Weise hat FOODTECH Mehrzweckmaschinen zum Pasteurisieren, Kochen in Wasser oder Vorkochen mit Dampf und Wassersprühstrahl (seit einigen Jahren in den USA in Betrieb, für Nester und gefüllte Nudeln) sowie thermische Behandlungslinien für die Vorverarbeitung entwickelt und gebaut -gekochte Knödel (ein beliebtes Produkt in Frankreich, entwickelt von einem Kunden, der sich nun entschieden hat, sich, immer mit FOODTECH, auch auf vorgekochte gefüllte Nudeln zu konzentrieren).

Die Philosophie von FOODTECH ist dieselbe: Bei Design und Konstruktion liegt der Schwerpunkt auf Flexibilität, Rückverfolgbarkeit und Benutzerfreundlichkeit, Reinigung und Wartung – Merkmale, die die Grundlage für rationalisierte Investitionen bilden