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#Neues aus der Industrie
Neue Wege zur systematischen Charakterisierung von Bierschaum
Eine Studie der Technischen Universität München und von KRÜSS kombiniert Schaum- und Grenzflächenanalyse.
Die Frage, ob und wie viel Schaum auf einem Glas Bier sein soll, wie dieser Schaum aussehen soll und wie schnell er sich auflösen soll, ist eine Frage des Geschmacks - oder sogar der Kultur, angesichts der unterschiedlichen nationalen Vorstellungen von perfekt serviertem Bier. Lesen Sie mehr!