Barriereeigenschaften einer aluminisierten Verbundfolie für Instant-Nudelverpackungen

Sauerstoffeinwirkung kann dazu führen, dass Instantnudeln schneller schlecht werden, Schadstoffe entwickeln und an Geschmack verlieren.

Aluminiumbeschichtete Folie wird gerne für Instantnudelverpackungen verwendet, weil sie preiswert ist und vor Licht schützt. Ihre Wirksamkeit kann jedoch je nach Herstellungsart variieren. Die Forscher verglichen die Sauerstoffbarriereeigenschaften von drei verschiedenen Folien unterschiedlicher Hersteller.

In der Studie wurde mit einer manometrischen Methode gemessen, wie viel Sauerstoff die Folie im Laufe der Zeit durchlässt. Das Testgerät ist das Labthink C230H Oxygen Transmission Rate Test System.

Die Ergebnisse zeigten einen großen Unterschied zwischen den Folien. Einige lassen sehr viel Sauerstoff durch (über 41 cm3/(m2-Tag)), während andere ihn viel besser abblocken (bis zu 1,6 cm3/(m2-Tag)). Dieser Unterschied ist wahrscheinlich auf Unterschiede in der Dicke und Dichte der Aluminiumschicht zurückzuführen.

Die Studie kommt zu dem Schluss, dass nicht alle aluminiumbeschichteten Folien gleich sind. Um die Qualität ihrer Nudeln zu gewährleisten, sollten die Hersteller ihre Verpackungsmaterialien sorgfältig testen. Die Wahl einer Folie mit einer geringen Sauerstoffdurchlässigkeit trägt dazu bei, dass Instantnudeln länger frisch bleiben.