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#Neues aus der Industrie
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Fokus auf Lebensmittel - Formulierungsentwicklung
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Live-Webinar am 8. Oktober 2019
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Die Lebensmittelindustrie ist ein dynamisches und schnelllebiges Umfeld. Tausende von neuen Produkten werden jedes Jahr auf den Markt gebracht, aber zwischen 70% und 80% der Lebensmittelprodukte scheitern in der Regel, sobald sie auf den Markt kommen. Darüber hinaus besteht eine wachsende Nachfrage nach neuartigen, gesünderen Produkten, auch solchen, die den Ernährungsbedürfnissen wie Veganismus und Vegetarismus gerecht werden - diese Anforderungen führen zur Neuformulierung vieler bestehender Produkte.
Dieses Webinar behandelt einige der Schlüsseltechnologien, die von Lebensmittelformulierungsunternehmen eingesetzt werden können, um ihnen zu helfen, schmackhafte, nahrhafte Produkte mit langer Haltbarkeit zu entwickeln. Insbesondere werden wir untersuchen, wie man die Stabilität von Lebensmittelformulierungen, die Partikelgröße von Inhaltsstoffen und Formulierungen sowie die Erkennung und Identifizierung großer Partikel wie Agglomerate misst und optimiert.
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