Wie die dynamisch-mechanische Analyse zur Produktverbesserung im Lebensmittelbereich eingesetzt werden kann

Gummibärchen – bunt und anspruchsvoll in ihren dynamisch-mechanischen Eigenschaften

Die dynamisch-mechanische Analyse (DMA) ist eine unverzichtbare Methode zur Bestimmung der viskoelastischen Eigenschaften von meist polymeren Materialien. Es wird aber auch für eine Vielzahl anderer Anwendungen eingesetzt, beispielsweise im Lebensmittel- und Kosmetikbereich.

Erfahren Sie noch heute, wie die Dynamisch-Mechanische Analyse zur Produktverbesserung und -anpassung im Lebensmittelbereich eingesetzt werden kann:

Fruchtgummis scheinen ein breites Spektrum an elastischen Eigenschaften zu haben, die zwischen weich und hart variieren und zudem stark von der Temperatur beeinflusst werden. Die dynamisch-mechanische Analyse ist die Methode der Wahl zur Charakterisierung viskoelastischer Eigenschaften.