Automatische Ausrüstung für die Herstellung von Fertiggerichten Lasagne und Cannelloni mod. CN/2000

Cannelloni und Lasagne bereits vorgekocht und ohne Rauchentwicklung herstellen

Maschine für die Herstellung von Fertiggerichten Lasagne und Cannelloni

Diese patentierte Maschine produziert 700 Cannelloni pro Stunde und benötigt nur 2 Meter. Die reduzierten Abmessungen sind das Ergebnis des Systems IN-OUT, das die Arbeitsphase auf zwei parallelen Ebenen durchführt. Die Operationen des Blechlaminierens, des Formens, des Kochens im Wasser und des Abkühlens werden im unteren Teil positioniert. Das Füllen, Formen und Schneiden erfolgt im oberen Teil.

Die Maschine CN/2000 ist komplett in Edelstahl gebaut und ist für einen einfachen Zugang zur Reinigung jedes Teils gedacht. Die Füllung und die Länge des Schnittes sind einstellbar, während die Garzeit des Blattes in Wasser etwa 2 Minuten beträgt. Die Breite des Bogens am Eingang beträgt 280 mm.

Das Formsystem der Cannellone ermöglicht die gleiche Produktion wie die manuelle. Die elektrisch gespeiste Maschine hat einen Verbrauch von 7 kW und benötigt kein Saugsystem, da sie keinen Rauch der Verbrennung produziert. Die gleiche Maschine kann vorgekochte Bleche mit einstellbarer Breite, Dicke und Länge produzieren.