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#Produkttrends

Sesotec Leitfaden zur Validierung und Verifizierung von Produktinspektionssystemen in der Lebensmittelindustrie

Einheitliches Verständnis der Begrifflichkeiten Grundlage für erfolgreiche Auditierung

Sesotec hat einen Leitfaden zur Validierung und Verifizierung von Produktinspektionssystemen auf der Website veröffentlicht. Der Leitfaden soll Qualitätsmanagern und Produktionsleitern in lebensmittelverarbeitenden Betrieben dazu dienen, das Verständnis für die Notwendigkeit von Validierungs- und Verifizierungsprozessen in der eigenen Organisation zu generieren und entsprechende Verfahren zu implementieren.

Ein belastbares und dokumentiertes System für Fremdkörpermanagement stellt einen wichtigen Bestandteil für jede Zertifizierung nach Standards und Regularien der Lebensmittelsicherheit dar. Solche Systeme oder Programme müssen entwickelt, implementiert, dokumentiert und gepflegt werden. Ein wichtiger Baustein eines Fremdkörpermanagementprogramms ist ein abgestufter Prozess der Nachweiserbringung, dass das System effektiv ist und wie vorgesehen funktioniert.

Diese Nachweiserbringung wird in Standards zur Lebensmittelsicherheit unter den Begriffen Validierung und Verifizierung gefordert. In der Lebensmittelindustrie gibt es leider kein einheitliches Verständnis zu diesen Begrifflichkeiten und daraus resultierend auch sehr unterschiedliche Interpretationen zu den zugehörigen Maßnahmen. Das Ergebnis sind dann häufig unerfreuliche Abweichungen in Audits.

Unter dem Link steht der Sesotec Leitfaden für den Download zur Verfügung.

https://www.sesotec.com/emea/de/resources/blog/leitfaden-zur-validierung-und-verifizierung-von-produkt-inspektionssystemen

Infos

  • 94513 Schönberg, Germany
  • Sesotec GmbH

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