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30 Sekunden Anleitung zum Mischen von Xanthan

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In dieser 30-Sekunden-Anleitung sehen Sie, wie die hohe Scherwirkung eines Silverson-Mischers in wenigen Minuten eine agglomeratfreie Xanthan-Lösung erzeugt.

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Xanthangummi kann in heißen oder kalten Flüssigkeiten dispergiert werden, und es sind viele verschiedene Sorten erhältlich. Das Pulver hat eine starke Tendenz zur Klumpenbildung, wenn es Wasser zugesetzt wird, und es gibt eine Reihe von Dispersions- und Hydratisierungsmethoden, um dies zu verhindern. Sehen Sie, wie die hohe Scherkraft eines Silverson-Mischers in wenigen Minuten eine agglomeratfreie Xanthan-Lösung erzeugt.