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WIE MAN DIE BEWERTUNG DER LEBENSMITTELQUALITÄT VERBESSERT: VELP OXITEST VORTEILE GEGENÜBER TRADITIONELLEN TECHNIKEN

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KOSTENLOSES VELP ACADEMY WEBINAR

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Für Lebensmittel- und Futtermittelfirmen sowie auf die Lebensmittelindustrie spezialisierte Servicelabors ist die Vorhersage der Oxidationsstabilität von Fetten in Rohstoffen und Fertigprodukten eine Angelegenheit von immer größerer Bedeutung mit vielen betrieblichen und wirtschaftlichen Auswirkungen.

Die mit dem OXITEST-Reaktor durchgeführten Stabilitätstests beschleunigen den Oxidationsprozess, der unter normalen Bedingungen Wochen oder Monate dauern kann, und liefern schnelle, genaue und zuverlässige Ergebnisse gemäß dem internationalen Standardverfahren AOCS Cd 12c-16

Registrieren Sie sich jetzt für das VELP Academy Webinar "How to improve Food Quality Assessment": VELP OXITEST advantages over traditional techniques" am 29. April 2021 an und folgen Sie unserer Gastrednerin Dr. Antonella Cavazza - Department of Chemistry, Life Sciences and Environmental Sustainability an der Universität Parma, wenn sie interessante Studien und Erkenntnisse im Zusammenhang mit Lebensmittelforschung und Verpackungsmaterialien vorstellt.

Verpassen Sie nicht diese einzigartige Gelegenheit!

Wichtigste Lernziele

- Lipid-Oxidationsstabilität und Shelf-Life-Studien

- Anwendungen in der Lebensmittelforschung

- Studien zu Verpackungsmaterialien und Autoklavierprozessen

- OXITEST-Studien an Produkten mit einkapselnden Inhaltsstoffen im Vergleich zu traditionellen Techniken

- Live-Demo aus dem VELP-Labor: Merkmale und Vorteile von OXITEST

Unser Gastredner

Dr. Antonella Cavazza ist Forscherin für analytische Chemie an der Abteilung für Chemie, Biowissenschaften und ökologische Nachhaltigkeit der Universität Parma, wo sie auch Lehrtätigkeit in den Kursen "Chemisch-bromatologisches Analyselabor" (Abschluss in Viehzucht und Tierproduktionstechnologien) und "Labor für instrumentelle analytische Chemie" (Abschluss in Chemie) ausübt.

Darüber hinaus ist sie Präsidentin des Master in Packaging und Mitglied des CIPACK, Interdepartmental Center for Packaging.