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Bei verarbeitetem Fleisch wie Pökelfleisch und Schinken beobachten wir mit der Zeit ein Verblassen der Farbe, wenn es während der Zwischenlagerung nicht vor den Außenbedingungen geschützt wird. Sauerstoff kann sich auf die Pigmentierung auswirken, wenn das Produkt Sonnenlicht ausgesetzt ist und eine grau-braune Farbe entwickelt, die den Zustand des verarbeiteten Fleis...

Das OXYLOS ABISS® ist ein automatisches Leck-/Berstdruckprüfgerät. Es quantifiziert die Dichtigkeit bzw. klassifiziert ihre Verpackungen. Das OXYLOS wird von Herstellern benutzt, um die Qualität ihrer Verpackungen zu kontrollieren. Die Verpackungsdichtigkeit ist wichtig; diese muss mit einem geeigneten Gerät kontrolliert werden, um die erwartete Haltbarkeitsdauer zu er...