Das Ziel erreichen: Wie JBT-Thunfischlösungen zur Gewinnmaximierung beitragen

Die Nachfrage nach Thunfischkonserven treibt die rasante Entwicklung der globalen Thunfischindustrie voran, wobei der Markt – der im Jahr 2021 57,96 Milliarden wert sein wird – in den nächsten sechs Jahren voraussichtlich weiterhin um 5,1 % jährlich

Ein knapperes Angebot an Thunfisch und steigende Großhandelspreise bedeuten jedoch, dass es immer wichtiger wird, genau zu füllen und das Beste aus jedem in einer Dose verpackten Kuchen herauszuholen.

JBT-Ingenieure haben eine Reihe von Lösungen entwickelt, die es Verarbeitern ermöglichen, die Menge an hinzugefügtem Thunfisch zu maximieren und gleichzeitig kostspielige Werbegeschenke oder Unterfüllung zu vermeiden.

Prozesse optimieren

TunaCAL™ ist ein hochmodernes Ertragsüberwachungs- und Prozesssteuerungssystem, das entwickelt wurde, um den Thunfisch-Vorkochprozess zu optimieren und erhebliche Vorteile in Bezug auf Ertrag, Konsistenz und Qualität zu bieten. TunaCAL passt sich automatisch in Echtzeit an eine Vielzahl von Produktvariablen an und ermöglicht die wissenschaftliche Optimierung von Vorkochprozessen ohne Trial-and-Error.

Fülleffizienzen können durch das JBT-Thunfischfüllermodell 3266 erreicht werden, eine hohe Füllpräzision und ein hohes Entleerungsgewicht, das zwei oder drei Dosen gleichzeitig mit einer Leistung von 450 Dosen pro Minute verarbeiten kann.

Verbesserte Ergebnisse

Für die nächste Stufe des Prozesses wurde der X52 Can Closer kürzlich modifiziert, um noch effizienter zu werden. Der 2011 eingeführte modifizierte X52 produziert jetzt 21 % mehr BDA-Dosen (Before-Drain-Look) Klasse 1 und 2 im Vergleich zum ursprünglichen Verschließer; entscheidend mit weniger Flocken auf dem Thunfisch und ohne Beeinträchtigung der optimalen Nahtergebnisse.

Um das Problem zu vermeiden, dass sich Flocken vom Kuchen lösen und das Gesamterscheinungsbild beeinträchtigen, haben die JBT-Ingenieure die Drehung der Dose geändert und gleichzeitig die Anzahl der Umdrehungen verringert, was alles dazu dient, die Präsentation des fertigen Produkts zu verbessern.

Automatische Gewichtskontrolle – die neueste Ergänzung von JBT

Wenn es um das Befüllen von Thunfischdosen geht, ist eine der kritischsten Phasen, das Gewicht auf einen Zielwert zu bringen. Ein deutliches Unter- oder Überschreiten dieses Ziels kann die Rentabilität negativ beeinflussen, was dazu führt, dass Verarbeiter häufig ständige Anpassungen vornehmen müssen.

Das JBT-Team versteht jede kritische Phase des Prozesses und konzentriert sich auf die Entwicklung neuer Lösungen, die die Gesamtbetriebskosten (TCO) seiner Kunden verbessern, und erweitert sein Angebot an Thunfischverarbeitungslösungen um eine neue Lösung – The Tuna Auto Weight Control – eine Innovation Lösung, die das Füllgewicht automatisch auf einen Sollwert zentriert hält. Dadurch werden die typischen Gewichtsschwankungen beim Abfüllen von Thunfisch deutlich reduziert.

Die Tuna Auto Weight Control ist ein Add-On für den JBT Tuna Filler mit erheblichen Vorteilen. Nach der Installation auf dem Thunfischfüller kann das Upgrade-Kit der Auto Weight Control die Füllereinstellungen mithilfe des Feedbacks von den Waagen verwalten. Auf diese Weise gewährleistet es eine hochpräzise Befüllung und hilft Verarbeitern, unnötige Verschenkungen oder zu wenig gefüllte Dosen zu vermeiden.

Gleichmäßige Füllung

„Einer der wichtigsten Aspekte der Thunfischfüllmaschine ist das Gewicht des Kuchens“, erklärt Gregorio Giuliese, F&E-Manager für Thunfischservice bei JBT. „Unsere Maschine ist in Bezug auf die Füllgewichtspräzision als die beste auf dem Markt anerkannt.

„Während eines typischen Produktionslaufs können externe Faktoren – darunter Unterschiede in den Thunfischeigenschaften und manuelles Laden – die Befüllung beeinflussen, was bedeutet, dass die Einstellungen häufig korrigiert werden müssen, um das Zielniveau zu halten.

„Die Tuna Auto Weight Control nimmt automatisch Anpassungen vor, um das Zielgewicht konstant zu halten, was zu erheblichen potenziellen Kosteneinsparungen im Vergleich zum manuellen Betrieb führt.“