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Nachhaltigkeit: JBTs 5 Schlüsselfaktoren zur Verbesserung der Lebensmittelverarbeitung

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Wir bei JBT setzen uns für Nachhaltigkeit und den verantwortungsvollen Umgang mit Ressourcen in der Lebensmittelindustrie ein

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Zu diesem Zweck bieten wir eine breite Palette von Technologien und Lösungen an, die Lebensmittelverarbeitern helfen, ihre Erträge zu maximieren und ihre Effizienz zu verbessern. Von Wasserportioniersystemen und Kochgeräten bis hin zu Nacherntebeschichtungen und Robotern haben wir die Werkzeuge und das Fachwissen, um unsere Kunden bei der Optimierung ihrer Abläufe und der Erreichung ihrer Nachhaltigkeitsziele zu unterstützen.

In diesem Blog werfen wir einen genaueren Blick auf einige der Technologien und Lösungen, die JBT für lebensmittelverarbeitende Betriebe anbietet, und heben deren Vorteile und Auswirkungen hervor, mit denen sie unsere Kunden bei der Erzielung höherer Erträge unterstützen. Ganz gleich, ob Sie die Haltbarkeit optimieren oder die Effizienz und den Ertrag durch die Reduzierung von Abfällen verbessern möchten, JBT hat die richtige Lösung für Sie.

Nachernte-Beschichtungslösungen zur Verlängerung der Haltbarkeitsdauer

JBT's Fresh Produce Technologies bietet Beschichtungslösungen für die Nachernte an, die Lebensmittelverarbeitern helfen, Lebensmittelabfälle zu reduzieren und wertvolle Ressourcen zu schützen. Unsere Nachernteanlagen sind so konzipiert, dass sie den Wasser- und Energieverbrauch beim Waschen, Beschichten und Trocknen der Produkte nach der Ernte reduzieren und den Prozess nachhaltiger und effizienter machen.

Unsere natürlichen Beschichtungen bieten Schutz vom Bauernhof bis zum Kühlschrank und sorgen dafür, dass die Produkte so frisch wie möglich bei den Verbrauchern ankommen. Dies trägt dazu bei, die Lebensmittelverschwendung zu minimieren, indem die Frische der Produkte bewahrt und ihre Haltbarkeit maximiert wird.

Die richtige Kennzeichnung ist auch der Schlüssel zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen und Gewinneinbußen. Unsere Lösungen für die Etikettierung und Kennzeichnung nach der Ernte sorgen dafür, dass jedes Obst und Gemüse in der gesamten Lieferkette richtig verfolgt und gehandhabt wird, und minimieren so das Risiko von Verlusten oder Verschwendung.

FTNON Robotertechnik

FTNON Robotics bietet eine Reihe von Lösungen für die Automatisierung von Lebensmittelverarbeitungsprozessen und die Verbesserung von Ertrag und Effizienz. Unsere Robotersysteme sorgen für eine sichere, hygienische Verarbeitung mit einem hohen Maß an Genauigkeit und tragen dazu bei, die Lebensmittelverschwendung zu minimieren und den Ertrag zu maximieren.

Einer der wichtigsten Vorteile von FTNON Robotics ist die Reduzierung des Dampfverbrauchs. Unser DCC-Dämpfer nutzt eine fortschrittliche Technologie, um den Dampfverbrauch im Vergleich zu herkömmlichen Dämpfern um 30 bis 90% zu reduzieren.

Neben der Reduzierung des Dampfverbrauchs trägt FTNON Robotics auch zur Verringerung des Wasserverbrauchs in Lebensmittelverarbeitungsbetrieben bei. Unsere Urtasun und FTNON Obst- und Gemüsewaschmaschinen sind so konzipiert, dass sie das verfügbare Wasser optimal nutzen und die für den Betrieb der Anlagen erforderliche Wassermenge reduzieren.

Verlängerte Haltbarkeit

Abfüll- und Konservierungstechnologien sind entscheidend für die Verlängerung der Haltbarkeit von Lebensmitteln und Getränken und die Reduzierung von Lebensmittelabfällen. Bei JBT bieten wir eine Reihe von Lösungen zur natürlichen Verlängerung der Haltbarkeit von Lebensmitteln und Getränken durch Hitze- oder Druckbehandlung an, die nicht nur die Verschwendung durch Produktverderb reduzieren, sondern auch die Welt mit einer großen Vielfalt an haltbaren und länger haltbaren Lebensmitteln versorgen.

Technologien wie unsere Retorten, der Rotationsdrucksterilisator und der Hydromatic® Hydrostatik-Sterilisator können die Haltbarkeit verlängern und die Lebensmittelverschwendung durch Wärmebehandlung reduzieren. Indem wir die Qualität und Frische von Produkten bewahren, können wir ihre Haltbarkeit verlängern und das Risiko von Verderb oder Abfall minimieren.

Unsere Avure High Pressure Processing (HPP)-Maschinen verwenden Druck, um die Haltbarkeit zu verlängern. Im Gegensatz zu thermischen, chemischen und anderen Hochtemperaturbehandlungen läuft HPP kalt ab. Der Geschmack, die Textur und die Qualität der Lebensmittel werden nicht beeinträchtigt, und es sind keine großen Mengen an Chemikalien erforderlich, um sie "frisch" zu halten Noch besser: Die Haltbarkeit kann bis zu zwei- oder dreimal länger sein als bei herkömmlichen Konservierungsmethoden.

New Mexico Fresh Avure

Abfüll- und Konservierungstechnologien reduzieren nicht nur die Lebensmittelverschwendung, sondern tragen auch zur Verbesserung der Lebensmittelsicherheit bei. Sowohl Druck- als auch Wärmebehandlungen sind ein wirksames Mittel, um Krankheitserreger abzutöten und die Unbedenklichkeit der Produkte für den Verzehr zu gewährleisten. Durch den Einsatz dieser Technologien können wir zum Schutz der Verbraucher beitragen und die Sicherheit der Lebensmittelversorgung insgesamt verbessern.

Saftverarbeitung zur Maximierung der Saftausbeute

JBT bietet eine Reihe von Lösungen zur Maximierung der Saftausbeute bei der Verarbeitung von Zitrusfrüchten an. Unser Ziel ist es, Lebensmittelverarbeitern dabei zu helfen, die maximale Menge an hochwertigem Saft zu gewinnen und gleichzeitig wertvolle Nebenprodukte wie Fruchtfleisch, ätherische Öle und Schalen zurückzugewinnen.

Einer der Hauptvorteile unserer Saftverarbeitungslösungen ist die Fähigkeit, hochwertigen Saft aus Zitrusfrüchten zu gewinnen. Unsere Anlagen sind so konzipiert, dass sie Zitrusfrüchte effizient und effektiv auspressen, um die maximale Menge an Saft zu gewinnen, was zu einer höheren Ausbeute und einer besseren Produktqualität führt.

Neben der Maximierung der Saftausbeute bieten wir auch Lösungen für die Rückgewinnung wertvoller Nebenprodukte wie Fruchtfleisch und ätherische Öle. Durch die Abtrennung des Fruchtfleischs vom Saft können wir eine zusätzliche Ausbeute von 3 bis 4 % erzielen, die in Saftkonzentraten, aromatisierten kohlensäurehaltigen Getränken und anderen hochwertigen Marktanwendungen verwendet werden kann. Mit unserem READYGo d-LIMONENE System können wir beispielsweise ätherische Öle aus Zitrusschalen extrahieren, die in einer Vielzahl von Produkten wie Seifen und Parfüms, Computerreinigern und Geschirrspülmitteln verwendet werden.

Schließlich bieten wir auch Lösungen für die Verarbeitung des Nebenprodukts Schale, das 15 % des Fruchtgewichts ausmacht. Durch die Herstellung einer Basis für bestimmte Erfrischungsgetränke und die Verwendung der restlichen Schale als Viehfutter können wir 100 % der Orange nutzen und den Ertrag maximieren.

Coil-UHT-Sterilisator - Verringerung des Produktabfalls

Die Coil-UHT-Sterilisatoren von JBT bieten eine Reihe von Vorteilen für Lebensmittelverarbeiter, die Produktabfälle reduzieren und die Effizienz verbessern wollen. Diese Sterilisatoren verfügen über eine fortschrittliche Technologie, die die Betriebszeiten auf 20 bis 24 Stunden verlängert, was zu weniger Ausfallzeiten für Reinigung und Wartung führt.

Einer der Hauptvorteile unserer UHT-Sterilisatoren ist die Möglichkeit, die Ausbeute zu erhöhen, indem der Bedarf an CIP-Zyklen (Clean-in-Place) reduziert wird. Durch die verlängerten Laufzeiten können die Verarbeiter ihre Anlagen über längere Zeiträume ohne CIP-Zyklen betreiben, was zu einer höheren Ausbeute und weniger Abfall führt.

Neben der Steigerung der Ausbeute bieten unsere UHT-Sterilisatoren noch eine Reihe weiterer Vorteile, die zur Verringerung des Abfalls und zur Verbesserung der Effizienz beitragen. Sie verbrauchen 15-17 % weniger Dampf als konkurrierende Technologien, mit 86 % Wärmerückgewinnung, was zur Senkung des Energieverbrauchs und der Kosten beiträgt. Außerdem haben sie ein kleineres Volumen als andere UHT-Sterilisatoren, was den Produktabfall bei jedem Stopp oder Produktwechsel um 20 % reduziert.

Optimieren Sie Ihren Lebensmittelverarbeitungsprozess mit JBT

JBT engagiert sich für Nachhaltigkeit und den verantwortungsvollen Umgang mit Ressourcen in der Lebensmittelindustrie. Wir bieten eine breite Palette von Technologien und Lösungen an, die unseren Kunden helfen, den Ertrag zu maximieren und die Effizienz zu verbessern, während gleichzeitig die Abfallmenge minimiert und die Auswirkungen auf die Umwelt verringert werden.

Um unsere Kunden bei der Optimierung ihrer Abläufe zu unterstützen, bieten wir eine Reihe von Ressourcen an, darunter unsere Forschungs- und Technologiezentren, das Expert Assurance-Programm und die OmniBlu-Plattform. Diese Programme bieten Zugang zu maschinellem Lernen sowie zu Branchenexperten, Schulungen und technischem Support, damit unsere Kunden ihre Nachhaltigkeitsziele erreichen können.

Experten-Zusicherung

Wir bei JBT sind bestrebt, unsere Kunden bei der Optimierung ihrer Abläufe und der Erreichung ihrer Nachhaltigkeitsziele zu unterstützen. Um diese Bemühungen zu unterstützen, bieten wir eine Reihe von Ressourcen an, einschließlich unserer Forschungs- und Technologiezentren (RTCs) als Teil unseres Expert Assurance Programms.

Unsere RTCs befinden sich auf der ganzen Welt und sind mit den Geräten von JBT ausgestattet und mit erfahrenen Fachleuten besetzt, die Zugang zu einer Datenbank mit über 10.000 Anwendungen haben. Diese Zentren bieten Schulungen, Gerätevorführungen und Unterstützung bei der Produkt- und Prozessentwicklung, strenge Tests neuer Geräte, Arbeiten im Lebensmittellabor, industrielle und wissenschaftliche Symposien und Live-Demonstrationen bei unseren Kunden an.

JBT Expert Assurance Kurs im JBT Forschungs- und Technologiezentrum

Zusätzlich zu unseren RTCs bietet unser Expert Assurance-Programm auch Zugang zu Branchenexperten, Schulungen und technischem Support, um unsere Kunden bei der Optimierung ihrer Abläufe zu unterstützen. Ganz gleich, ob Sie Ihre Effizienz verbessern, Abfälle reduzieren oder neue Produkte und Verfahren entwickeln möchten, unser Expertenteam ist für Sie da.

OmniBlu

Die OmniBlu-Plattform von JBT ist eine umfassende Lösung für die Optimierung von Lebensmittelverarbeitungsprozessen. Mit ihren digitalen Tools können wir den Zustand und die Leistung von Maschinen in Echtzeit überwachen und bei der Verbesserung von Energie- und Wassereinsparungen helfen.

Einer der Hauptvorteile von OmniBlu ist seine Fähigkeit, den Energie- und Wasserverbrauch zu optimieren. Durch die Überwachung von Faktoren wie der Konzentration von Reinigungschemikalien sowie der Menge und Temperatur des Reinigungswassers können wir sofortiges Feedback geben und unseren Kunden helfen, Abfall und Kosten in allen Phasen des Produktionsprozesses zu reduzieren.

OmniBlu verbessert nicht nur die Effizienz, sondern hilft auch, den Einsatz von Rohstoffen zu optimieren und Lebensmittelabfälle zu reduzieren. Durch den Einsatz von Datenanalyse und maschinellem Lernen kann OmniBlu Verbesserungsmöglichkeiten aufzeigen und Empfehlungen für die Optimierung von Prozessen geben.