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#Neues aus der Industrie
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10SLE
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Fritteuse
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Das Frittieren ist nicht nur für das Kochen wichtig, sondern auch für die Knusprigkeit, das gebräunte Aussehen und den unvergleichlichen Geschmack des Produkts
Es gibt mehrere Faktoren, die das Frittieren beeinflussen können, wie z. B. das Öl, die Temperatur oder auch das Produkt. Und für jede Spezifikation bietet MCI eine Lösung.
Sicherheit, Wirtschaftlichkeit und Qualität sind Synonyme für die MCI-Durchlauffritteusen. Die Fritteuse 10 SLE ist die Lösung zur Reduzierung der Öloxidation. Sie ist ganz aus rostfreiem Stahl gebaut, kann 300 kg/h produzieren (Produkte zwischen 25 und 120 g) und ist ideal für kulinarische Produkte im Allgemeinen, flache oder nicht kugelförmige Produkte. Ihr Fassungsvermögen beträgt 165 Liter, und sie kann Pflanzenöl oder Fett wie Palmöl verwenden
Diese Friteuse verfügt über ein Eintauchband, das für leichtere, schwimmende Produkte geeignet ist. Es hält sie im Öl eingetaucht und verhindert so, dass sie aufschwimmen und vollständig frittiert werden.
Während des Frittierens entstehen bei vielen Produkten Rückstände, sei es von der Panade oder von kleinen Teilen, die sich im Öl lösen. Wenn sie hohen Temperaturen ausgesetzt werden, verbrennen diese Rückstände und geben einen Geschmack an das Produkt ab. Vor diesem Hintergrund wurde die 10 SLE mit einem Reinigungssystem ausgestattet, das aus einem Förderband besteht, das diese Rückstände entfernt und die Reinigung erleichtert, um die Effizienz und Wirtschaftlichkeit zu erhöhen