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TEGRAS: Professionelle Technologie für die umfassende Reinigung von Abluftanlagen in Großküchen

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Mechanische Bürstenreinigung, aktiver Schaum, Ultraschall-Filterreinigung sowie Inspektion von Abzugshauben, Sammelkammern, Fettabzugskanälen und Abluftventilatoren.

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Warum die Reinigung von Abluftsystemen in Großküchen über die Dunstabzugshaube hinausgehen muss
Ein Abluftsystem in einer Großküche besteht aus weit mehr als nur der sichtbaren Edelstahl-Dunstabzugshaube. Mit Fett belastete Dämpfe strömen durch Filter, Sammelkammern, horizontale und vertikale Rohrleitungen, Rohrbögen und Abluftventilatoren. Daher kann eine Dunstabzugshaube sauber erscheinen, während sich im Inneren des Abluftsystems noch erhebliche Fettablagerungen verbergen.
TEGRAS von TEINNOVA ist eine professionelle Technologielinie, die speziell für diese Herausforderung entwickelt wurde. Die Geräte dieser Reihe unterstützen Fachbetriebe für die Reinigung von Küchenabluftanlagen dabei, die verschiedenen Teile des Systems mithilfe von mechanischem Bürsten, Aktivschaum, kontrolliertem Spülen, Ultraschallreinigung und Videoinspektion zu überprüfen, zu reinigen und zu kontrollieren.
Mechanisches Bürsten für Fettabzugskanäle
Fettabzugskanäle weisen oft lange Abschnitte auf, die manuell schwer zu erreichen sind. Beim mechanischen Bürsten erfolgt die Reinigung im Inneren des Kanals mithilfe rotierender Bürsten, die entsprechend den Abmessungen, der Geometrie und der Art der Verschmutzung des Kanals ausgewählt werden.
MULTIPRO ist das pneumatische Bürstensystem von TEGRAS für die professionelle Reinigung von Abluftkanälen. Es bietet eine große Reichweite und kann an einen Schaumgenerator angeschlossen werden, sodass vor oder während des Bürstvorgangs aktiver Schaum über denselben Arbeitsschlauch zugeführt wird. FORTE bietet pneumatisches Bürsten für größere Abluftkanäle, während EON ein elektrisches System ist, das für kleine und mittelgroße Kanäle konzipiert ist, bei denen der Einsatz eines Luftkompressors möglicherweise nicht praktikabel ist. IBRUSH bietet eine kompakte elektrische Lösung für Dächer, Terrassen und andere Bereiche, in denen Tragbarkeit unerlässlich ist.
Aktiver Schaum für Abzugshauben, Luftverteilerkammern, Ventilatoren und Kanäle
Bei der Fettentfernung ist oft eine Kombination aus chemischer und mechanischer Wirkung von Vorteil. Ein dichter aktiver Schaum bleibt länger mit vertikalen und überkopf liegenden Oberflächen in Kontakt als ein einfaches Flüssigkeitsspray und hilft so, das Fett vor dem Bürsten oder Abspülen aufzuweichen.
IFOAM PRO ist die fortschrittliche TEGRAS-Lösung zur Schaumerzeugung für die Reinigung von Abzugshauben, Luftverteilerkammern, Luftkanälen und Abluftventilatoren. IFOAM COMPACT bietet dasselbe professionelle Prinzip in einem kleineren, tragbaren Format für Einsatzorte, an denen Mobilität und geringer Platzbedarf wichtig sind. Beide Systeme sind darauf ausgelegt, aus Wasser, Luft und Reinigungsmittel kontrollierten Schaum zu erzeugen, sodass der Techniker eine gleichmäßige Schicht auf die verschmutzten Oberflächen auftragen kann.
In Verbindung mit einem TEGRAS-Bürstensystem kann der Schaum zudem die mechanische Reinigung der Innenflächen von Luftkanälen unterstützen. Diese Kombination ist besonders nützlich, wenn Fett fest anhaftet und sowohl Einwirkzeit als auch mechanische Einwirkung erforderlich sind.
Ultraschall-Filterreinigung mit FILNET
Filter in Großküchen weisen innere Kanäle und Falten auf, in denen sich Fett ansammeln kann, selbst wenn die Außenseite sauber erscheint. FILNET nutzt Ultraschallkavitation zur Reinigung von eingetauchten Filtern und kompatiblen Küchenkomponenten, wodurch die Reinigungswirkung auch Bereiche erreicht, die mit äußerem Druck allein schwer zugänglich sind.
Das Sortiment umfasst das FILNET B100 für Betriebe mit geringerem Durchsatz und das FILNET B300 für Dienstleister oder Einrichtungen, die pro Zyklus eine größere Anzahl an Filtern bearbeiten müssen. Die Ultraschallreinigung kann repetitive Arbeitsschritte reduzieren, den Reinigungsprozess standardisieren und Dienstleistern dabei helfen, die Filterreinigung als professionelle Dienstleistung statt als rein manuelle Aufgabe zu etablieren.
Inspektion und Überprüfung sind Teil des Prozesses
Der interne Zustand eines Fettkanals lässt sich allein anhand der Abzugshaube nicht zuverlässig beurteilen. Eine professionelle Reinigung sollte daher mit einer Inspektion beginnen und mit einer Überprüfung enden. TEGRAS bietet Videoinspektionslösungen wie VISIOMAX an, die Auftragnehmern helfen, den Verschmutzungsgrad zu beurteilen, Zugangsbeschränkungen zu identifizieren und den Zustand vor und nach der Reinigung zu dokumentieren.
Zugangsklappen, die richtige Auswahl der Bürsten, die Auffangvorrichtungen für Fett und Abwasser sowie die abschließende Dokumentation sind für einen umfassenden Service unerlässlich. Das Ziel besteht nicht einfach darin, eine Maschine zu bedienen, sondern nachzuweisen, welche Bereiche behandelt wurden und welches Ergebnis erzielt wurde.
Eine Geschäftsmöglichkeit für spezialisierte Reinigungsunternehmen
Die Reinigung von Küchenabluftanlagen kann von Reinigungsunternehmen, Brandschutzfachbetrieben, Facility-Service-Anbietern und Unternehmern, die nach einem technisch anspruchsvolleren Leistungsangebot suchen, in ihr Portfolio aufgenommen werden. Restaurants, Hotels, Krankenhäuser, Schulen, Großküchen und Catering-Betriebe nutzen allesamt Absauganlagen, die einer Inspektion und Wartung bedürfen.
TEGRAS kombiniert die Ausrüstung mit professioneller Schulung und technischer Unterstützung. Dies ist wichtig, da die Rentabilität der Dienstleistung nicht nur von der Maschinenleistung abhängt, sondern auch von der korrekten Inspektion, der Preisgestaltung, der Produktivität der Techniker, der regelmäßigen Wartung und der Fähigkeit, die Ergebnisse für den Kunden zu dokumentieren.
Fazit
TEGRAS bietet einen umfassenden technologischen Ansatz für die Reinigung von Abluftanlagen in Großküchen. MULTIPRO, FORTE, EON und IBRUSH dienen der Kanalbürstung; IFOAM PRO und IFOAM COMPACT liefern Aktivschaum; FILNET reinigt Filter mit Ultraschall; und Videoinspektionsgeräte unterstützen die Überprüfung. Zusammen helfen diese Technologien professionellen Dienstleistern dabei, über die sichtbare Abzugshaube hinaus zu reinigen und das Absaugsystem als die vernetzte technische Anlage zu behandeln, die es tatsächlich ist.