Auricchio New Jersey (Die Ambriola Company, Inc.) und Caseartecnica Bartoli zusammen, um den Käse zu schneiden.

Auricchio kauft die Maschinen Rock 21 und Rock 23, Standard-Version, um seinen Service der Bereitstellung von "frisch verpackt" pecorino auf den US-Markt zu verbessern.

Gegründet 1921, ist Ambriola einer der größten Importeure und Händler von italienischen Käse in den USA.

Die "Ambriola Company", die in den US-Supermarktketten eigentlich sehr bekannt ist, beschließt, ihren Sektor des "verpackten Käses" zu entwickeln, der mit CASEARTECNICA Bartoli in Verbindung tritt, um 2 Maschinen zu kaufen, die es ermöglichen, automatisch kleine und mittelgroße Scheiben Käse zu bekommen.

Die Wahl dieses italienischen Unternehmens ist durch die Tatsache gerechtfertigt, dass die Maschinen der CASEARTECNICA als besonders solide (rostfreier Stahl) bekannt sind, einfach zu handhaben und wenig Wartung zu erfordern sowie eine perfekte Leistung zu gewährleisten und besonders reduzierte Abmessungen zu haben.

Zwei sehr leistungsstarke Maschinen, die zusammen eine hohe Ausbeute sicherstellen, ohne die Größe von Maschinen mit den gleichen Funktionen zu erreichen, aber viel größer und komplizierter zu verwalten.

Geplant um inline zu arbeiten, die Maschinen Rock 21 und Rock 23 von CASEARTECNICA Bartoli bieten viele Funktionen, die es ermöglichen, das Produkt maßgeschneidert zu verarbeiten.

Die Maschine Rock 21; Schneiden Sie den ganzen Käse in horizontalen Scheiben mit der angegebenen Dicke, je nach Bedarf.

Es erlaubt Ihnen auch, das "Käseherz" (die Mitte) zu extrahieren, um sehr kleine Stücke des Produktes zu erhalten, die das Risiko von zu dünnen Spitzen vermeiden, die brechen oder zerbrechen könnten.

Die Maschine Rock 23 ermöglicht es, den Käse vollständig in Teile von vorbestimmtem oder variablem Gewicht zu schneiden, wobei Betriebszyklen, die keinen Eingriff durch den Bediener erfordern. Es funktioniert perfekt inline mit der Rock-Maschine 21, weil: einmal die Käse-Scheiben gemacht wurden, werden sie auf dem Felsen 23 getragen, der fortfährt, sie in kleine Portionen zu teilen, unter Verwendung der Satzrezepte.

Es erlaubt Ihnen auch zwischen mehreren Rezepten für verschiedene Arten von Produkten und Schneiden zu wählen, richten Sie automatische oder manuelle Produktbelastung, in Standard oder in "Rock Scheiben" zu schneiden (die Oberfläche des Käse-Schnitt bleibt faltig, ähnlich wie manuelles Schneiden, und es hält Alle organoleptischen und ästhetischen Qualitäten des Produktes).

Das alles in einer sehr kompakten und soliden Struktur.