Veröffentlicht am 23.05.2022
Lesen Sie die Vergleichanalyse, die mit dem VELP OXITEST durchgeführt wurde, und erfahren Sie, wie Sie die Oxidationsstabilität des Fleisches verbessern und seiner Haltbarkeit verlängern kann, indem Sie natürliche Zutaten wie Basilikum, Rosmarin, Ore
Neben Fisch ist Fleisch das wichtigste Eiweissprodukt, das in der menschlichen Ernährung konsumiert wird.
Es gibt ein hohes Gefahr von Qualitätsverlust für Fleisch durch Lipidoxidation, die zu ranzigem Geschmack und Off-Flavour führt. Außerdem macht der leichte Angriff von Bakterien die Haltbarkeit sehr begrenzt.
Der Zusatzt von Nahrungsmittelzusatzstoffen wie Antioxidat...