Texturtest von Wurst (manuelles Testverfahren)

Manueller Lebensmitteltexturtest nur mit einem Kraftmessgerät.

Die Knusprigkeit einiger saftiger Lebensmittel wie Wurst oder die Knusprigkeit von Süßwaren kann anhand des Spitzenwerts der Messungen verglichen werden, der normalerweise aufgezeichnet wird, wenn das Kraftmessgerät in die Probe schneidet. Die gemessenen Kraftwerte werden durch den Winkel beeinflusst, in dem ein Kraftmesser Proben schneidet. Daher hilft das Kraftmessgerät der DSV-Serie Testern, die Testwinkel durch seine Neigungssensor-Alarmfunktion zu stabilisieren, die piept, wenn das Kraftmessgerät nicht richtig positioniert ist, sodass diese praktische manuelle Messung Daten erfassen kann, die genau genug sind, um sie unter verschiedenen Umständen zu vergleichen.