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Der neue M-RT Moulder: modernste Ausrüstung für Ihre knusprigen Brote

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05/13/2025

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Der neue M-RT Moulder ist das Ergebnis einer engen Zusammenarbeit mit mehreren unserer Kunden. Ihr Feedback war für die Weiterentwicklung und Verbesserung des Geräts von entscheidender Bedeutung und führte zu dieser optimierten Version, die den tatsächlichen Bedürfnissen der Benutzer entspricht. Diese einfach zu bedienende Anlage ist für die Herstellung einer Vielzahl von Produkten, insbesondere von Krustenbroten, im industriellen Maßstab konzipiert. Der M-RT Moulder eignet sich besonders gut für die Kombination mit dem neuen M-NS II Divider, der eine Produktionslinie mit einzigartiger industrieller Leistung und Produktqualität bietet.

Einzigartige Produktqualität
Dank ihrer innovativen Technologie, bei der perfekt dosierte mechanische Vorgänge und eine geringe Menge an staubendem Mehl während des gesamten Prozesses zum Einsatz kommen, bilden der M-NS II Divider und der M-RT Moulder eine Produktionslinie, die Produkte mit einzigartiger Qualität bietet. Diese Produkte zeichnen sich durch eine regelmäßige Form in der Länge, ein großzügiges Volumen und eine feine, knusprige, goldene und glänzende Kruste aus. Diese Anlage fördert auch die Aromen und sorgt für eine weiche, gleichmäßige Krume mit einer mehr oder weniger offenen Krumenstruktur.

Eine breite Palette von Produkten
In Kombination mit unseren streckfreien M-NS II Teilern der neuesten Generation oder unseren volumetrischen Teilern H kann der neue M-RT Moulder eine breite Palette von Formaten und Gewichten von Krustenbroten herstellen. Dazu gehören Baguettes und portionierte Baguettes bis zu 1/6. Die Technologien des M-NS II Dividers und des M-RT Moulders sind in der Lage, hydratisierte und spitze Teige mit anspruchsvollen Zutaten wie Sauerteig, Poolish oder Saaten zu verarbeiten, so dass die industriellen Hersteller die aktuellen Markterwartungen an hochwertige Produkte erfüllen können.

Der Anwender im Mittelpunkt der Entwicklung
Der M-NS II Divider und der neue M-RT Moulder wurden so konzipiert, dass sie optimalen Bedienungskomfort bieten. Die Bediener werden die einfache Handhabung und die Zugänglichkeit zu den verschiedenen Teilen der Geräte zu schätzen wissen, die die Reinigung, Wartung und Produktionsumstellung erleichtern. Die meisten Einstellungen sind motorisiert. Manuelle Einstellungen sind intuitiv und können von einem einzigen Bediener vorgenommen werden.

Verringerung der Produktverluste
Der M-NS II Divider und der M-RT Moulder verfügen über zahlreiche Lösungen zur Optimierung der Produktion und zur Verringerung von Produktverlusten, die nicht der Norm entsprechen, und tragen so zur Minimierung von Rohstoffabfällen bei. Die Geräte sind mit einer vorausschauenden Wartungslösung verbunden, um Ausfälle zu vermeiden, und können mit einem Bildverarbeitungssystem (EYE-Q von ABI) in der Produktplatzierungsphase gekoppelt werden, um die Produktionsqualität zu optimieren.

Industrielle Leistung in Bestform
Industrielle Hersteller profitieren von einer gesteigerten Leistung dank des reduzierten Platzbedarfs unserer Produktionsanlagen, einschließlich der volumetrischen Teiler M-NS II oder H und der Knetmaschine M-RT - 50 m² für eine Produktion von bis zu 4.000 Stück pro Stunde für den M-NS II/M-RT Verbund. Die MECATHERM-Produktionslinie lässt sich leicht in neue Linien integrieren oder bestehende Linien nachrüsten.

Vereinbaren Sie einen Termin, um diese Lösung in unserem Democenter in Barembach zu entdecken.