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Wie trocknet man Pilze in bester Qualität?

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-Sichuan Western Flag Drying Equipment Co, Ltd

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Speisepilze sind Pilze (Makropilze) mit großen, essbaren Konidien, die gemeinhin als Champignons bezeichnet werden. Shiitake-Pilze, Pilze, Matsutake-Pilze, Cordyceps, Morcheln, Bambuspilze und andere essbare Pilze sind allesamt Pilze.

Die Pilzindustrie ist ein kurzes und schnelles Projekt zur Entwicklung der ländlichen Wirtschaft, das wirtschaftliche, ökologische und soziale Vorteile vereint. Die Entwicklung der Pilzindustrie entspricht den Bedürfnissen der Menschen nach Konsumsteigerung und nachhaltiger landwirtschaftlicher Entwicklung und ist ein effektiver Weg für Landwirte, schnell reich zu werden.

Die Pilzindustrie hat sich zu einem wichtigen Wirtschaftszweig in Chinas Plantagenindustrie entwickelt, und der Inlandsmarkt hat ein großes Potenzial.

Pilze gehören zu den organischen, nahrhaften und gesunden grünen Lebensmitteln. Sie sind reich an Proteinen und Mineralien. Ihr Feuchtigkeitsgehalt beträgt bis zu 90 %, sie eignen sich nicht für eine langfristige Lagerung, in der Regel verrotten sie nach zwei Tagen, so dass die Pilze sofort verzehrt werden müssen.

Landwirte, die eine große Anzahl von Pilzen anbauen, müssen jeden Tag so viele frische Waren produzieren und wollen mehr wirtschaftlichen Nutzen aus essbaren Pilzen ziehen, müssen sie sie für die Langzeitlagerung trocknen.

Allerdings ist die traditionelle natürliche Trocknung durch die Wetterbedingungen eingeschränkt, nicht in der Lage, die Massenproduktion zu erreichen, und die Effizienz ist nicht hoch; zur gleichen Zeit, natürliche Trocknung erfordert auch eine relativ große Trocknungsstelle, natürliche Trocknung Wind und Sonne, wird es unweigerlich Staub und Bakterien, die stark beeinträchtigt das Aussehen der Pilze und die Qualität der Pilze, und kann nicht auf allen verkauft werden.

Der Feuchtigkeitsgehalt von Speisepilzen ist sehr hoch, so dass beim Trocknungsprozess besonders auf die interne Entfeuchtung des Trockenraums geachtet werden sollte, und die Feuchtigkeit sollte rechtzeitig abgeführt werden, damit die Pilze nicht ersticken. WesternFlag Trockenraum, Spezifikationen können 400kg-8000kg wählen, je nach der tatsächlichen Situation können Biomasse-Pellets, Erdgas, Dampf, reiner Strom, Luftenergie wählen. Die Wahl der Wärmequelle ist auf billig und bequem basiert.

Ausgestattet mit einem intelligenten Steuersystem, können Sie die Trocknungsparameter auf dem System im Voraus einstellen und starten Sie es mit einer Taste. Mehrere Trocknungszeiten und Parameter können eingestellt werden, um die Trocknungsqualität von Speisepilzen zu gewährleisten. Ausgestattet mit hochwertigem Umwälzgebläse, links und rechts vorwärts und rückwärts, so dass die heiße Luft links und rechts im Trockenraum zirkuliert, die Wärme im Trockenraum ist gleichmäßig, und die Qualität der getrockneten Speisepilze ist konsistent. Die Oberseite des Trocknungsraumes hat ein hochwertiges Feuchtigkeitsabzugsgebläse, das die Feuchtigkeit rechtzeitig und effektiv entfernt.

Trocknungsprozess von Champignons

Vorläufige Trocknungsphase - niedrige Temperatur zur Farb- und Formbildung Stellen Sie die Temperatur für etwa eine halbe Stunde auf 35 °C ein, dann stellen Sie die Temperatur für 3 Stunden auf etwa 40 °C mit 70 % Luftfeuchtigkeit ein.

Aufwärmen und Feuchtigkeitsentzug Stellen Sie die Temperatur auf 40 bis 45°C, Luftfeuchtigkeit 50%, Dauer 2~4 Stunden, achten Sie darauf, den Pilz zu beobachten, wenn er schrumpft, beweist dies, dass die Feuchtigkeit allmählich abnimmt.

Starker Feuchtigkeitsentzug Trocknen Stellen Sie die Temperatur auf 50℃, Feuchtigkeit bei 35%, Dauer etwa 2 Stunden, achten Sie darauf, die Feuchtigkeit in diesem Stadium zu verstärken, machen die Oberfläche des Pilzes vollständig trocken. Wenn Sie feststellen, dass die Kombination von Pilzstiel und Kappe nicht vollständig trocken ist, ist dies ein normales Phänomen.

Trocknen bei hoher Temperatur Stellen Sie die Temperatur auf 50~55℃, die Luftfeuchtigkeit auf 12%, Dauer 1~3 Stunden. So lange, bis die Feuchtigkeit innerhalb und außerhalb des gesamten Pilzes gleichmäßig ist und den vorgegebenen Feuchtigkeitsgehalt erreicht.

Natürliche Feuchtigkeit zurückNach der Pilztrocknung abgeschlossen ist, nicht eilen, um Verpackung, kann in der natürlichen Umgebung platziert werden, stehend 10 bis 20 Minuten, so dass die Oberfläche leicht erweicht werden kann, sonst wird es spröde in der Verpackung Prozess oder gebrochene Phänomen, was zu Verlusten.

Willkommen zu senden Anfrage über unsere Pilz-Trockenraum, und wir werden Sie mit zufriedenstellenden Service und Preis bieten.