Infektionen und Super Bakterien: Pseudomonas aeruginosa

Die multiresistenten Verderbnisbakterien

Pseudomonas aeruginosa ist ein multiresistenter Bakterienstamm, der für seine Immunität gegen Antibiotika und andere Wirkstoffe bekannt ist. Infektionen, die durch dieses Bakterium verursacht werden, können die Atemwege, das Blut, die Ohren oder sogar das Herz von Menschen beeinträchtigen, die bereits krank sind oder ein geschwächtes Immunsystem besitzen. Pseudomonas werden oft in Krankenhäusern gefunden, aber auch die Viehzucht-, Chemie- und Lebensmittelindustrie kämpfen stark mit diesem Bakterium. Pseudomonas aeruginosa kommt am häufigsten im Wasser vor. Als Hersteller können Sie auf dieses Bakterium stoßen, weil eine unvollständige Desinfektion oder Kreuzkontamination von Prozesswasser, Kühlbehältern oder Rohren auftritt, da Pseudomonas aeruginosa ein kritischer Bestandteil des Bildungsprozesses von Biofilm ist.

Pseudomonas in der Lebensmittelindustrie

In der Lebensmittelindustrie ist Pseudomonas aeruginosa oft in Biofilmen vorhanden, die sich in Bereichen bilden, in denen Wasser stagniert. Es produziert Enzyme, die gegen hohe Temperaturen resistent sind, und kann normalerweise während der Qualitätskontrolle Ihrer Endprodukte nachgewiesen werden. Das Bakterium kann Fleisch kontaminieren oder Eier und Milch verderben und dadurch in verarbeiteten Produkten unangenehme Geschmacksrichtungen verursachen, die einen starken und unangemessen medizinischen Charakter annehmen. Dies kann jedoch durch eine kontinuierliche Desinfektion des Prozesswassers zur Kontrolle des Biofilmbildungsprozesses in Ihrer Fabrik verhindert werden.

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