Das Watter-System hilft bei der Vorbeugung von Listerien

Listerieninfektionen sind selten, aber nie null

Listeria monocytogenes, ein überall in der Natur vorkommendes Bakterium, kann eine Infektionskrankheit verursachen. Diese Infektion wird auch als Listeriose (Listeria) bezeichnet. Eine solche Infektion muss sich nicht direkt in einer Krankheit manifestieren. Gesunde Menschen merken nichts oder haben allenfalls eine leichte Grippe. Für Risikogruppen sind die Folgen jedoch schwerwiegend. Als schwangere Frau zum Beispiel ist die Wahrscheinlichkeit einer Ansteckung größer und kann dabei die Krankheit auf das Kind übertragen werden, wenn die Frau im dritten Trimester erkrankt ist.

Wo kann man Listerien finden?

Um es gleich vorwegzunehmen: Listerien-Infektionen sind selten. Und wenn man dieses Bakterium doch irgendwo findet, dann oft in tierischen Produkten. Produkte wie Aufschnitt, geräucherter Fisch oder Weichkäse sind Beispiele für Lebensmittel, in denen Listerien vorkommen können. Aber täuschen Sie sich nicht: Sie können diese Bakterien auch auf schlecht gewaschenem rohen Gemüse finden. Die niederländische Behörde für Lebensmittel- und Verbraucher Produktsicherheit (NVWA) tut ihr Bestes, um streng auf Listerien zu kontrollieren. Sobald dieses Bakterium in einem Produkt gefunden wird, werden alle Produkte von den Herstellern zurückgerufen.

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